お知らせ
皆さん、こんにちは！ 今回は熊本県民が愛してやまない『からし蓮根』のお話。 シャキシャキとしたレンコンの食感と、ツンッと鼻に抜ける辛子味噌の風味がたまらない『からし蓮根』 実はこれ、長らく肥後熊本を治めた細川家と縁の深い食べ物なんです。 初代藩主細川忠利公は日頃より体が弱く、食も細かった為、 それを案じた羅漢寺の玄宅和尚が、増血効果のあるレンコンに目を付け、 藩の賄い方に命じて、考案されたのが始まりと言われています。 ※左が細川忠利公 また、輪切りにした切り口が、細川家の家紋『九曜紋』に似ていた…(→ 続きを見る)
